Jag bakar bara på ekologiska råvaror och gärna kulturspannmål, stenmalda eller virvelmalda. Jäser de flesta av mina bakverk på surdeg, då det ger mer smak, är godare och blir nyttigare. Man kan fika hos mig, men platserna är mycket begränsade, åtminstone vintertid då bageriet och butiken är väldigt liten. Men vill du köpa gott bröd, bullar, kakor, eller råvaror och bakverktyg, går det alldeles utmärkt när som helst.