Vi arbetar för att ge våra utvalda restauranger förutsättningar att servera en tallrik god vällagad mat gjord på råvaror från regionen! allt från, kött, fisk, grönsaker, baljväxter och spannmål.

Vi gör det för att pengarna ska stanna i regionen, för att producenterna ska kunna skala upp sin verksamhet, med hänsyn för miljön, för branschens attraktion som arbetsgivare och för dig som gäst. På Lokal Menys restauranger  lagas och serveras maten med omtanke, inte bara för dig som gäst utan för allt ifrån råvaror, till bemötande, till kockar och till personal.

Vi skapar samarbeten mellan de lokala producenterna och de lokala köken för att ge högre respekt för råvaran. Vi lär ut att   ”ta till vara på allt”, att skrapar ur det sista ur syltburken, använda hela grönsaken och ha respekt för köttet och värdera fisken.

Vi tänker hållbart på alla vis och vi tror på att Lokal Meny kommer att bidra till en ny tid där hållbara kulinariska upplevelser spelar roll, även på lång sikt.