Nätverksträff med Smaka på Västsverige

Välkommen till vårens nätverksträff med Smaka på Västsverige

Den här gången träffas vi på Vedens Lustgård där vi tillsammans fördjupar oss i temat ”Smaken av en plats” och hur man ska gräva där man står. Under eftermiddagen har vi en inspirerande workshop med kocken och matkonsulten Sven-Erik Larsson. Han arbetar med lokala råvaror ur många perspektiv – från geologi och biologi till smak och upplevelse.

Program

14.00 – Välkommen och kaffe

Vedens Lustgård
Möt Filip och Sara som driver Vedens Lustgård utanför Skara. De delar med sig av en plats de tycker mycket om – där deras hem också får vara en mötesplats. Respekten för omsorgsfullt framtagna råvaror är grunden i allt de gör, och de hyllar de lokala bönderna och producenterna som i deras ögon är riktiga hjältar.

Workshop med Sven-Erik Larsson
Geologi, biologi, råvara, immateriellt kunnande och produkt – allt hänger ihop. I workshopen utforskar vi hur detta leder till en upplevelse som formar smaken av en plats. Sven-Erik berättar om sitt arbete med smakprofilerna i Platåbergens Geopark, samt vilka förväntningar man kan skapa när man pratar om lokal smak och råvara.

Middag
Dagen avslutas med en avsmakningsmeny där Vedens Lustgård serverar sina signaturpizzor – alla med sin egen historia. Varje pizza lyfter råvaror med tydlig koppling till platsen.

20.00 – Avslut och hemgång

Kostnad
• Workshop och avslutande avsmakningsmeny: 300 SEK
• Betalning sker på plats. Om faktura önskas, kontakta: jill.axelsson@vastsverige.com

Vi ser fram emot en inspirerande eftermiddag och kväll fylld av kunskap, smak och gemenskap!
Anmäl dig senast: 8 april. Begränsat antal platser.
Jill Axelsson Pabst, Turistrådet Västsverige & Cecilia Faktus, Lokalproducerat i Väst