Min passion ligger i att ta fram äkta, ibland lite oväntade smaker från lokala råvaror. Jag känner en stolthet över mitt samarbete med lokala bönder, odlare och mathantverkare. Min glass innehåller oftast ekologiska råvaror men har ingen certifiering varför den inte klassas som ekologisk.
Verksamheten är certifierad av Eldrimner som ett äkta mathantverk. Dessutom är Hollanders Glass premierad 2020 av den världsomspännande organisationen, Slow Food. Deras ledord är: Gott – rent – rättvist
