Lotta Kristensson, Lotta Bak & Form och Camilla Kihl, Gunnebo Slott & Trädgårdar
För 19:e året i rad utsågs i onsdags kväll vinnarna i Öppna SM i Mathantverk vid Eldrimners stora jubileumsgala i samband med Særimner-mässan i Östersund. Tävlingen bestod av omkring 450 olika produkter indelade i 38 klasser. Jurygrupperna bedömde en stor mängd charkuterier, mejeriprodukter, förädlad fisk, surdegsbröd, marmelader, chutney, saft och glögg med mera. Från Västra Götaland tävlade 11 företag och resultatet blev 2 guld, 5 silver och 2 brons.
Guld gick till Lottas Bak & Form för sitt Rågbröd med russin och fikon med motiveringen ”Karaktärsfullt bröd med snygg design. Perfekt fermentering som ger ett lättuggat och aromatiskt gott bröd.”
Och till Gunnebo Slott & Trädgårdar för sitt Surdegskorvbröd med motiveringen ”Ett fluffigt glänsande korvbröd med en syra som enkelt matchar en välkryddad korv.”
Fler av Västra Götalandsregionens medaljörer:
Lilla Spännefalla, 2 silvermedaljer – kallrökt och lufttorkad bisonkorv och Älgkalvpastej med
trattkantareller
Resville Mathantverk, 1 silvermedalj – Marmelad med Bigarråer & krusbär
TuaCultura, 1 silvermedalj – Rödvinbär & Rödlöks sylt
Halltorps mejeri, 1 silvermedalj – Herta
Håvs Lamm & delikatess, 1 bronsmedalj – Håvs isterband
Cum Pane, 1 bronsmedalj – Syrlig Emmer
För fullständig lista och motiveringar gå in på www.eldrimner.com
Arrangör av Öppna SM i Mathantverk är Eldrimner – Nationellt resurscentrum för Mathantverk. Öppna SM i Mathantverk är den största tävlingen i sitt slag. Målsättningen med SM i Mathantverk är att göra mathantverket känt och att stimulera dess utveckling. Tävlingen har blivit betydelsefull och ger mathantverket status och ökar försäljningen.
För mer information kontakta: Sven-Erik Larsson, Lokalproducerat i Väst, rådgivare, 072-231 46 88, svenerik@lpiv.se
