I juni 2021 startade Lokalproducerat i Väst sitt nya projekt LokalSam.
LokalSam var ett projekt som finansierades genom Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling.
Projektet drevs helt och hållet i Lokalproducerat i Västs regi. Syftet med projektet var att stödja samverkan mellan aktörer som inte enskilt hade tillräcklig vinning för att utveckla det som projektet ville åstadkomma. Gemensamt och genom samarbete kunde de utveckla och skapa nya produkter och system som i sin tur öppnade för nya jobb.
Vi arbetade bland annat med nya produkter kopplade till lokalproducerade livsmedel genom att utveckla konceptet svinnförädling. Vi introducerade också ett antal nya samarbeten mellan livsmedelsaffärer och nätverk av lokala producenter under exempelvis varumärket Bygdens Delikatesser. Affären var navet i samarbetet, men gemensamt skapades ett utrymme för lokalt producerade livsmedel i en särskilt avsatt avdelning, en så kallad shop in shop.
I projektet försökte vi öka medvetenheten hos butikspersonal och slutkonsumenter. Tanken var att producenterna skulle samlas i en gemensam insats där de använde Bygdens Delikatesser som varumärke. Allt för att öka igenkänningsfaktorn i butik.
