Från Eldrimner kommer följande tips: Denna kurs riktar sig till dig som vill lära dig att koka kola och kolasås på ett hantverksmässigt sätt, samt prova på att tillverka fudge. Kursen är framförallt praktisk inriktad och du kommer att få prova att tillverka dessa produkter utifrån receptskisser för att lära dig grunderna om hur olika… Read more »
Läs mer...
Lär dig mer om hantverksmässig charktillverkning på Hållsunga gård & skafferi i Kärna i Kungälvs kommun i Västra Götaland. Kursen vänder sig till dig som har liten eller ingen tidigare erfarenhet, men som vill lära dig mer om hantverksmässig charkuteritillverkning med fokus på grunderna i tillverkning av färskorv, värmebehandlade korvar och rökta produkter. Kurslärare är Amanda… Read more »
Läs mer...Eldrimner och Torsta AB erbjuder utbildningen Mathantverk; hantverksbagare, hantverkscharkuterist, hantverksmejerist som är en ettårig grundutbildning. Som studerande på utbildningen fördjupar du dig i en av branscherna. Du lär dig att skapa produkter med smak, kvalitet och identitet. Du jobbar i huvudsak med lokala råvaror och i mindre skala. Du tillverkar produkter med respekt för naturen,… Read more »
Läs mer...Tillsammans med övriga deltagare får du matnyttig information och ett givande nätverk inför din verksamhetsstart. Våra kurstillfällen har allmän inriktning och vänder sig till alla olika typer av livsmedelshantering. Föreläsningen innehåller bland annat grundläggande information om livsmedelslagstiftningen. Du får också lära dig mer om vilka tillstånd som kan behövas samt vilken kontrollmyndighet som är aktuell…. Read more »
Läs mer...Tillsammans med övriga deltagare får du matnyttig information och ett givande nätverk inför din verksamhetsstart. Våra kurstillfällen har allmän inriktning och vänder sig till alla olika typer av livsmedelshantering. Föreläsningen innehåller bland annat grundläggande information om livsmedelslagstiftningen. Du får också lära dig mer om vilka tillstånd som kan behövas samt vilken kontrollmyndighet som är aktuell…. Read more »
Läs mer...Denna kurs ger dig grundläggande kunskaper i HACCP. Kursen är uppdelad på tre dagar där teori och praktiska övningar varvas. Under kursen kommer du lära dig mer om vilka risker som kan förekomma och hur du förebygger dem, men även hjälp med att analysera din egen tillverkning/beredning. HACCP är en engelsk förkortning av Hazard Analysis… Read more »
Läs mer...
Välkommen på kurs! Tisdag 3 december kl 13-16:30 på Hushållningssällskapet i Skara Under denna eftermiddag kommer vi att prata jordhälsa, mull och om mikrolivet i jorden. Hur fungerar biokol och hur tillverkas denna? Vi talar även om hur man får växtnäringen att räcka under hela kulturtiden. Mellangrödor i grönsaksodling är en viktig parameter. Vi får… Read more »
Läs mer...Hushållningssällskapet Väst bjuder in till en fyradagarskurs i ekologisk odling av växthustomat. Kursen, som kommer att genomföras under 2019, vänder sig till Dig som är lantbruks- eller trädgårdsföretagare och vill bedriva yrkesmässig ekologisk produktion av växthustomater. De fyra kursdagarna som ska vara i Skövde, Romelanda, Tjörn och Vänersborg kommer att spridas över året och ta… Read more »
Läs mer...WORKSHOP OM HUR DU TILLVERKAR HÅRDOST AV KOMJÖLK ”Ostressad mjölk är god mjölk och god mjölk gör en god ost”. Det låter enkelt när tidigare ostmästare Göran Nyström beskriver varför just svensk mjölk är extra lämplig att använda för att tillverka hårdost. Göran från Nyströms Smak, leder oss i workshopen där vi får grundkunskaperna i… Read more »
Läs mer...
